..:.:.::FisherMenFromPinsk::.:.:..

Рыбаки из Пинска: Советы и секреты, хитрости, мастерская рыбака

Добавить в Закладки 
 
  Ловись рыбка  

Как засолить икру речной рыбы в домашних условиях


сколько стоит твистер рыбалка весенняя ловля плотвы и прикормка попутчик на рыбалку в астрахань рыбалка 220 чем смазать рулевой трос на лодке
выбираю двухместную лодку форум злобное троллинг в сумка для удилищ 130 порно видео приманка видео лодки пвх с мотором 9.9 и 15 л.с
изготовление донки схемы где в липецке ловить щуку форум рыбаков невод водоемы для рыбалки в заокском районе тульской области на что ловить синца
для чего используют безынерционная катушка купить маленькую лодку в херсоне покемоны ловят человека клей 4508 ремонт резиновых лодок рыбацкий амулет

Сначала рыба солится, а потом высушивается. Как засолить таранку в домашних условиях? Существуют разные рецепты засолки тараньки, но обычно пользуются двумя способами — мокрым и сухим.

как правильно солить красноперку видео

Мокрый способ подходит для мелкой рыбки, сухой — для крупных рыбин, вес которых превышает 1 кг. По этому рецепту таранька засаливается в достаточно концентрированном рассоле, а степень концентрации соли проверяется сырым яйцом — оно не должно всплывать на поверхность. Крепкий раствор для засолки рыбы называется тузлук, и рыбу в нем держат около 3—4 дней, а чтобы она не всплывала и просолилась равномерно, сверху ее покрывают металлической сеткой или ставят решетку, на которую помещают груз. Ведро, таз или кастрюлю, где засаливается тарань, следует поставить в холодное место, чтобы рыба не испортилась. Для мокрой засолки обычно берут рыбу весом меньше 0,5 кг. А вообще вопрос о том, сколько солить таранку, зависит от размеров рыбы — чем она больше, тем длительнее будет процесс засаливания. После этого соленую рыбу хорошо промывают и вымачивают в пресной воде — мелкую в течение 30 минут, а крупную несколько часов. При этом воду рекомендуется менять несколько раз, а после первой смены воды пусть рыба полежит на воздухе, придет в себя и даст соли равномерно распределиться в тканях. Металлические и пластиковые, для насадки и безмотылки, чувствительные и балансирные. Мормышки для различной рыбы. Мормышки классические и мормышки безмотыльные, свинцовые и вольфрамовые, Различное исполнение и оснащение мормышек. Зимние жерлицы самоделки разных типов.

как правильно солить красноперку видео

Флажковые и нет, универсальные и всесезонные, Со звуковой сигнализацией и с возможностью изготовления непосредственно на рыбалке. В данной статье подробно рассказывается о правильных способах приготовления вяленой рыбы так, как ее вялят и затем хранят в Астрахани, дается оригинальный рецепт закуски из воблы. Опыт автора будет полезен всем рыбакам, которые ловят и затем вялят различную речную рыбу, так как дает ответ на вопрос - Как приготовить вяленую рыбу так, чтобы была удивительно вкусной и долго хранилась? Прожив в Астраханской области два десятка лет, в доме на берегу Старой Волги, я, конечно же, научился вялить рыбу правильно, по — астрахански. Надо сказать, что воблу в готовом вяленом виде, сельские жители Астраханской области раньше считали вторым хлебом. Ее ели с огурцами, супом, свежими помидорами, перцами, просто вместо хлеба и соли. Вобла была обычным продуктом на праздничном столе у селян. Правда, эта был действительно роскошная вобла, размером с половник, жирная, мясистая, правильно посоленная. Рыбу подавали нарезанной на кусочки, без костей и шкурки, в отдельной тарелке.

Вобла, лещ, красноперка и другая рыба, вяленые по-астрахански

Селяне брали воблу с собой в поле на обед, у каждого водителя, тракториста в кабине лежала в заначке сушеная вобла. При астраханской жаре любой продукт испортится, а вобла выручит и накормит. Горожане — астраханцы выходили на набережную Волги и многочисленные мосты, с удочками, во время хода воблы. Я с улыбкой наблюдал, и не раз, как молодая мамаша держит в одной руке удочку, а другой качает коляску. Можно сказать, что ход воблы для Астраханцев — это как семейный праздник, как Новый год. Его ждут все, к нему готовятся заранее, и радуются когда он, наконец-то приходит.

Как солить плотву для сушки или как её вялить

Вот и вам повезло. Рыбалка была удачной и хочется посолить рыбу правильно, правильно высушить-завялить, и правильно сохранить. Чтобы мясо рыбы получилось вкусным, просоленным и ароматным, нужно пройти все этапы его обработки. Подготовка Свежую рыбу нужно опустить в ванну с небольшим количеством воды. Осторожно смойте с чешуи речную грязь ил. Очень важно руками промыть рыбку, чтобы убрать с ее поверхности слизь.

Как завялить рыбу своими руками

Чем меньше слизи останется на рыбе, тем вкуснее и аппетитнее она получится. Затем рыбку следует выпотрошить. Некоторые рыболовы и хозяйки солят рыбу полностью, однако если тушки среднего размера, лучше убрать все ненужное. Сушеная с потрохами рыба приобретает легкую горчинку, которую ей придает желчь. С потрохами сушат только мелких рыбешек. Заранее нужно выбрать посуду для засолки. Это может быть пластиковое ведро, эмалированная посуда, жестяной таз. Будьте готовы к тому, что после засолки емкость будет пахнуть рыбой еще долгое время. Затем укладываем рыбу так, чтобы она не была деформирована. Как солить леща при выезде на рыбалку Каждый человек, который любит порыбачить, когда-либо задавался вопросом о том, как солить леща для сушки на природе. Чтобы проделать этот процесс на природе нужно хорошенько Засолка леща для сушки в домашних условиях Хорошо организованная засолка леща в домашних условиях не отнимет много времени и сил, результатом же смогут насладиться практически все любители пива и закусок к нему Засолка тарани в домашних условиях — как солить тарань правильно Все знают о том, что соленая рыба хранится дольше. Следовательно, чтобы запасти тарань впрок, нужно знать, как правильно солить тарань Если рыбу девать некуда, то почему бы и не попробовать засолить. Солите, как описано в статье. Сергей доброе время суток, очень познавательная интересная статья, спасибо. А как насчет вяления плотвы…, способ тот же? Описанный способ вяления годится для всех видов речных чистяковых пород рыб. И для плотвы также подойдет. Единственное, надо поэкспериментировать со временем засолки и отмачиванием. Думаю, что отмачивать надо на два часа дольше, по отношению ко времени соления. Статья действительно самая лучшая и понятная из всех!!! Я в Карелии — там этот метод тоже годится? Вам удачи в делах и жизни! Я, правда, не видел такую рыбу, но думаю, что 2-х суток достаточно. Отмачивайте 3 — 3,5 часа. Время отмачивания надо подбирать экспериментально. Если рыба окажется чуть соленоватой, то в следующий раз отмачивайте 4 часа.

как правильно солить красноперку видео

Ещё вопрос, срок засолки рыбы считается от пепесыпания солью или от момента постановки под гнет? Если вялить на балконе, впитывает ли рыба посторонние запахи? Время засолки считается с момента пересыпания солью. Никаких запахов рыба не впитывает. Или вы только от своего опыта отталкиваетесь, что бы советовать людям? Теперь засолил вторую в основном густера и подлещик. На вашем личном опыте сколько должны солиться данные породы рыбки? Я полагаю что 3 дня не менее! Приятно слышать, что твой опыт не проходит даром. Леща солите трое суток и желательно в прохладном месте, так как шкура у него толстая и поэтому мясо долго просаливается. Если на улице температура выше градусов, то солите леща в холодильнике. Я живу в Астрахани и у нас в это время леща уже не солят — жарко.

как правильно солить красноперку видео

Но если кто-то его засаливает, то солит только в холодильнике. Иначе он не просолится. Сергей, спасибо за ответ и совет я в Марий Эл нахожусь, у нас пока 25 градусов. Все так и думал, как вы посоветовали, заодно каркас собрал на работе. Кстати мясо рыбки получается янтарным первый опыт провел на дороге, краноперке и синце оценили по достоинству. Еще вопрос к вам есть — а как делать копчено-вяленую рыбеху?

  • Купить б у лодок в саратове
  • Как сделать торт рыбак
  • Продать 4 тактный лодочный мотор бу
  • Клубы рыболовов в спб
  • Буду рад очередной вашей статье уже по этому вопросу! Спасибо Вам за доверие и новую тему к статье. Однако процесс копчения знаю плохо, да и сам им не занимаюсь, так как живу в городской квартире, а на балконе ставить коптилку как-то не охота. Видел и даже участвовал в процессе горячего и холодного копчения рыбы, но не более того. Поэтому в этом способе приготовления рыбы я Вам помочь ни чем не смогу. Сергей, посмотрите все-таки информацию про вяление и сушку, это разные процессы. Уже не я первый об этом говорю. Вяление — это общий процесс, в который входит засолка рыбы, отмачивание и сушка. Вяленым также бывает и мясо, которое проходит аналогичные процессы. Давайте закроем эту тему. Если сомневаетесь в моих утверждениях, то найдите в магазине вяленую сушенную рыбу и прочитайте что написано на упаковке. Собаки лают, караван идет. Соли по — вашему рецепту и окуня, и плоту, и леща, и щуку. Строго первые сутки на балконе, а остальные трое в холодильнике. Результат всегда один — супер!!!! Кстати, если солите ерша, то его точно лучше не мыть, от воды у него много слизи. Соль используют только крупного помола, это важно! В эмалированную посуду, на дно, насыпают немного соли. Помните, для засолки следует применять только эмалированные или нержавеющие емкости. Далее, рыбу укладывают плотными рядами: Выложили ряд из рыбок, обильно посолили, то есть наложили столько соли, чтобы она покрывала всю рыбу. Подойдут даже разорванные и поврежденные мешочки. Также в одной посуде можно солить смесь из икры разных речных рыб. Засол производится посредством укладывания паюсов с икрой в посуде слоями и засыпания их большим количеством соли. Каждый слой при этом необходимо разделить прокладкой из жесткого материала. После просола икру промывают и провяливают. В итоге должны получиться продолговатые прямоугольники темного цвета. Даже, если мы впервые видим рецепт приготовления паюсной икры, мы уже знакомы с ней и пробовали ее не раз. Ведь такая икра может быть в любой вяленой рыбе. Этот рецепт отличается особым способом очистки и промывания икры. Старайтесь, чтобы кипяток попадал на все мешочки с икрой. Каждый рыболов, хотя бы раз в жизни сталкивается с проблемой, — что делать с икрой?

    как правильно солить красноперку видео

    Самый простой ответ лежит на поверхности, — пожарить! Правильно икру солить и пользы больше и вкуснее, да и хранится она дольше. Во-первых, при таком солении вы запросто можете вместе с икрой откушать и паразитов, которыми пресноводная рыба заражена достаточно часто, и которые иногда относятся к человеку просто как к еде. Во-вторых, икра после соления, все равно будет пахнуть сырой рыбой, что не нравится подавляющему большинству моих знакомых. За свою долгую рыбацкую жизнь я испробовал все рецепты, которые мне были доступны, о которых я узнавал от других рыбаков. В результате анализа и синтеза, родился рецепт, выстраданный в пробах и ошибках и который на самом деле, дорогого стоит. Им я сегодня и поделюсь с вами. Не обязательно щучья, а любая. Свежая рыба пахнет морем. У нее красного цвета жабры, упругая тушка с красивой серебристой чешуей. Если вам чем-то ваша рыба не понравилась после разморозки, лучше ее не готовьте. Сначала срезаем плавники с тушек красноперки. Затем очищаем от чешуи. Конечно, при этом лучше меньше мочить рыбу в воде. Но, если иначе не получается, то нужно красноперку нужно потом насухо вытирать бумажными полотенцами. Далее, каждую красноперку необходимо выпотрошить, удалить внутренности и хорошенько очистить от крови. Желательно тоже как можно меньше мочить водой, а стараться вытирать бумажными полотенцами.

    См также:
  • Толщина лески для карповой ловли
  • Рыболовный магазин на схи
  • Где в черкассах ловить карася
  • Как выбрать держатель для удилищ
  • Магазин все для рыбалки и охоты донецке
  • Агидель рыбак
  • Где в подмосковье хорошая рыбалка места бесплатно

  • Интересного общения - (для работы комментариев необходим включенный джава-скрипт в браузере):
      © 2006 - 2017гг. Использование материалов сайта без активной гиперссылки запрещено.
     Подразделы::.:..
      Намотай на ус безынерционная катушка не мотает леску
     Поиск:



      Все о рыбалке чернышковское казачье общество охотников и рыболовов
     Советы бывалых::.:..
     Ловись рыбка день лодок в устье

     Нам 10 лет::.:..
    Наши скромные интернет достижения:

    Наш сайт в каталоге ДМОЗ Наш сайт в каталоге Майл


    Наш сайт в Яндекс каталоге ТИЦ и ПР сайта


    02.03.2006 - 30.07.2017
      Спасибо что Вы с нами! Рыбки
     Из советов::.:.:..
      Рыболовам на заметку Рыбки
     Советы бывалого::.:.
      Ни хвоста, ни чешуи юлмарт в рыбацком спб
     Рекомендуем::.:.:..
      На реке на озере переметы для морской рыбалки

     
    >   © 2017 http://arsenalserviceplus.ru
      Своим опытом делятся : Олег (Fishermen), Практик, Теоретик
      Дизайн и веб-поддержка: Мотин Алексей
      Почта нашего сайта: fishermen@arsenalserviceplus.ru

      FisherMenFromPinsk: Полезные советы и секреты рыболовам, рыбацкие хитрости, мастерская рыбака, отчеты


     

    [Наверх]